１８８９年にイタリア王国のマルゲリータ王妃（第２代国王・ウンベルトⅠ世の王妃）がナポリを訪れた際、ピザ職人のラファエレ・エスポジト氏とその妻（ローザ氏）は３種類のピザを献上した。
そのうちの１種類にトマトソース（赤色）とモッツァレラチーズ（白色）、バジル（緑色）を使い、イタリアの国旗の色合いを表現したピザがあった。
このピザをマルゲリータ王妃が気に入ったため、エスポジト氏はマルゲリータという名前を付けたと言われている。
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マルゲリータという名前の由来
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